GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

·         2- Huevos enteros

·         2½- Tazas de Harina (350 Gramos)

·         Cucharadita de Esencia de Mantecado o Vainilla

·         Cucharadita de Polvo de hornear

·         100- Gramos de Mantequilla sin sal

·         1 Taza de Azúcar (200 Gramos)

·         Cucharadita. Ralladura de Limón

PREPARACIÓN:

1-      En un bol coloca la mantequilla con el Azúcar, y cremala hasta que la mantequilla se va aclarando, formando una masa muy cremosa.

2-      Incorporar la esencia.

3-      Añadir los huevos uno a uno y luego la ralladura de Limón.

4-      Continúa batiendo con la batidora hasta conseguir que estos se integren por completo.

5-      Deja el bol con la masa a un lado, y aparte, cierne la harina junto con el polvo de hornear.

6-      Cuando lo hayas hecho, ve añadiendo poco a poco la harina en la preparación de la mantequilla y revuelve hasta que se integre todo por completo y logres una masa homogénea.

7-      Cuando tenga la masa de las galletas lista, el siguiente paso será envolverla en papel transparente y guardarla en la nevera durante una hora aproximadamente. Lo ideal es formar una bola o varias pequeñas.

8-      Pasado este tiempo, ya podrás sacar la masa de la nevera. Para trabajar, esparce un poco de harina sobre una superficie plana y extiéndela con ayuda de un rodillo. Corta las galletas con cortadores del grosor que quieras o con un vaso para hacer galletas redondas.

9-      Precalentando el horno a 180ºC.

10-   Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.

11-   Déjalas enfriar sobre una rejilla, ya verás en cuanto se enfrían se tornan crujientes.